海北刚察位于青海省，以藏族文化为主，其特色小吃融合了高原风味和民族传统。以下是必吃推荐及攻略：
- 牦牛酸奶：当地牧民自制，口感浓稠酸甜，通常加糖或青稞粉食用，营养丰富，有助于适应高海拔环境。推荐在县城的小摊或牧民家品尝，价格约5-10元/碗。
- 手抓羊肉：选用新鲜羊肉，简单煮熟后蘸盐或辣椒食用，肉质鲜嫩不膻。建议在藏式餐馆点餐，人均消费50-80元，搭配酥油茶更佳。
- 酥油茶：藏族日常饮品，由酥油、茶叶和盐制成，暖胃抗寒。茶馆或家庭旅馆均可享用，免费或低价提供。
- 青稞饼：用青稞面烤制，外脆内软，常作为主食。街头小摊有售，每个约2-5元，适合徒步时携带。
攻略提示：小吃多集中在刚察县城的主街和集市，最好现金支付；尊重当地饮食习俗，避免浪费。夏季是旅游旺季，小吃更丰富，但注意高原反应，饮食宜清淡少量多次。